コラム

次の一品は「ゆうがおンブシー」(ゆうがおの煮物)です。

さて、この無駄にでかい野菜は「ゆうがお」です。

このゆうがおは積極的に食べないとなかなかなくならないので
今日の付け合わせになりました。
栄養のバランスとかは無視です。
目的は一つ「腐る前に食べ切らなくては!」です。

ちっちゃく見えるのはお茶のティーパックです
 まず、ゆうがおの皮をむいて二口大に切ります。
それを鍋に入れます。
量は、食べたいだけもしくは食べなくてはいけない分です。
鍋に火をかけると、ゆうがおから水分がたくさん出て来ます。
味噌を溶けるくらい水分が出たら味噌とツナ缶をいれます。
ツナがだしです。
ゆうがおがやわらかくなったら出来上がりです。
完成です。

味は瓜の味。少し水っぽいので味付けは濃いめにした方が美味しくいただけると思います。

なのでツナ缶でだしを取っています。

かなり、味クーターです。

簡単でしょ?
豆腐ハンバーグからゆうがおンブサーまで、正味20分位で完成です。

だって、台所にはクーラーが無いのに火を使うから暑くて長居できません。
7時半過ぎてもまだ日が沈まないんです。

(2003/07/14)戻る

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